SERA The 6th Industry Network In Sera Kogen 世羅高原6次産業ネットワーク

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糀づくり

農家レストラン「せら恋し」さんでは、これからみなさんが味噌づくりをされるのに合わせて、糀づくりがはじまっています。米の花とはよくいったもので、暖かい糀蔵ではたくさんのお米が仕込まれて綿毛のような菌糸を出していました。美味しいお味噌になあれ。

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