SERA The 6th Industry Network In Sera Kogen 世羅高原6次産業ネットワーク

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発酵をめぐる旅

世羅高原を発酵というキーワードでめぐるツアーです。ジェラート工房ドナさんで、モッツァレラチーズづくり。搾りたて牛乳とお酢でできることにみなさんびっくり‼︎大人気古民家Cafe、おへそカフェさんでは貴重なピザづくりや発酵のお話を聞かせていただきました。農家民宿に泊まった翌日は、せらワイナリーさんとせら恋しさん。ワインもどぶろくも、発酵は奥深いです。温度や活躍する菌、お手伝いをする人の力。世羅には宝物がいっぱいです。

 

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