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味噌づくり

今年も大豆の収穫が終わり、味噌仕込みが始まっています。減塩、糀が2倍のお味噌は体にも優しく、美味しいです。産直市場にも様々な加工グループさんの味噌が並びます。ぜひ味比べしてみてください。